泽库小吃全攻略
泽库县位于青海黄南藏区，其小吃融合游牧传统与高原特色，以下为本地人常光顾的体验指南：
- 石炙羊肉：采用当地放养羊肉，以烧热的石板炙烤，外焦里嫩，搭配野葱蘸料，是节日必备。推荐前往泽曲镇老街的阿妈烤肉摊，傍晚时分最热闹。
- 酥油糌粑：将青稞炒面与酥油、奶茶揉捏成团，口感香醇饱腹。家庭作坊南宗手艺铺可体验手工制作，配一碗牦牛骨汤风味更佳。
- 牦牛酸奶：天然发酵的酸奶表层覆着金色奶皮，酸甜浓郁。夏季在和日石经墙周边牧场能买到现酿版本，加勺白糖本地吃法。
- 青稞饼：用传统陶窖烤制，饼皮脆硬而内里柔软，常夹入风干牛肉。晨间至泽库集市东侧摊位，可购得刚出炉的热饼。
行程贴士：小吃集中分布于泽曲镇中心区域，建议徒步探索。高原饮食偏油腻，可搭配藏茶解腻。尊重本地习俗，用餐时勿浪费食物。